Domácí kaštanové pyré recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- 500 g jedlých kaštanů
- 200-250 ml mléka
- 1 vanilkový cukr
- špetka skořice
- rum
- cukr
Postup Domácí kaštanové pyré
Postup přípravy receptu
-
Jedlé kaštany vložíme do mírně osolené vody a vaříme asi 30 minut.
Ještě horké kaštany oloupeme jak z horní lesklé slupky, tak i z té vnitřní. Pracujeme tak, že kaštany necháme v horké vodě a vždy jich vyndáme jen několik na oloupání.
Oloupané kaštany dáme do hrnce, zalijeme mlékem, přidáme vanilkový cukr a špetku skořice a pod pokličkou vaříme do měkka, asi 15 minut.
Uvařené necháme i se zbytkem mléka vychladnout.
Poté ponorným mixerem rozmixujeme na pyré. Je-li pyré příliš husté, přidáme trochu mléka. Dochutíme rumem a cukrem podle chuti.