Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

na krém:
2x Mascarpone (200g od firmy Italy...fakt chutné)
2x smetana ke šlehání (s vyšším obsahem tuku)
2 lžíce moučkového cukru
1 ztužovač šlehačky
kůra z 1/2 limetky

na omáčku:
malá krabička jahod
2 lžíce tmavého cukru
kůra z 1/2 limety
šťava z limety
1 rovnou lžičku Solamylu

pro zelený kontrast:
1 kiwi (tvrdší, pokrájené na drobné kostičky)

na dno pohárů:
kousek korpusu (upečeného rozdrobeného, uschováno z krtka - lze nahradit i nadrcenými sušenkami, piškotům nejsem moc nakloněná)
šťáva z 1/2 pomeranče
pomerančová kůra (3x strouhnutí)

6 kulí Rafaela

Ingredience na krém vyšlehám ve vyšší nádobě do hladka a husta.
Do kastrůlku pokrájíme jahody na drobno, přidáme cukr, limetkovou šťávu a kůru, přilijeme trochu vody a povaříme do jemného rozvaření.
V malé trošce studené vody rozmícháme škrob a vlijeme k jahodám. Omáčka se zahustí. Dáme vychladnout.
Na dno sklenic rozdrobíme tak do výše 1cm korpus, či sušenky. Vymačkáme půl pomeranče, strouhneme do něj omytou kůru a šťávou pokropíme korpusové drobky.
Na něj naneseme vrchovatou polévkovou lžící krému, jemně rozprostřeme a dáme 1 PL jahodové omáčky.
Posypeme kostičkami kiwi.
Znovu opakujeme s krémem, jahodovou omáčkou a kostičkami kiwi, dokud nevypotřebujeme.
Vršek dozdobíme. Já dala Rafaelovo kule. Pak už jen vychladit a servírovat.

Alternativy k tomuto receptu