Cuketa plněná vepřovým mozečkem a pařeným sýrem recept
Top Recepty, Pokrmy z vnitřností
Suroviny na recept
- 1 středně velká cuketa
- 1 větší rajče
- 1 stvol zelené cibulky
- 150-200 g vepřového mozečku
- 4 tyčinky sýru Apetito
- 1 vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- koření (na rajčata, nemusí být)
Postup Cuketa plněná vepřovým mozečkem a pařeným sýrem
Postup přípravy receptu
-
Cuketu umyjeme a překrojíme podélně na poloviny. Každou půlku vydlabeme, dřeň osolíme a necháme zatím bokem.
Na oleji osmažíme na kolečka nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájené rajče, přebytečné vody zbavenou dřeň z cuket.
Vše chvilinku smažíme, malinko osolíme, posypeme kořením na rajčata a promícháváme.
Mozeček zbavíme blanek a přidáme k opékané směsi.
Chvíli smažíme, až mozeček zbělá. Pak na pánev přihodíme na kostičky nakrájené pařené tyčinky a přidáme vajíčko.
Vše společně promícháme, vajíčko necháme malinko srazit a odstavíme ze zdroje tepla. Vzniklou směs plníme do lodiček z cuket a na pečícím papíře, který pomažeme troškou oleje pečme dorůžova.