Čoko-karamelový řez s restovaným banánem recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- 3 vejce
- 75 g krupicového cukru
- 60 g hladké mouky
- 1 vrchovatá lžíce kakaa
- 3 lžíce oleje
- špetka soli (do sněhu)
- 200 g másla
- 3 vrchovaté lžíce karamelové Salko (přímo koupený,je pěkně tuhý)
- meruňková marmeláda
- 5 banánů
- 2 šlehačky na šlehání (40% nebo Rama Cremefine)
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce kakaa
- čokoláda na zdobení
Postup Čoko-karamelový řez s restovaným banánem
Postup přípravy receptu
-
Troubu předehřejeme na 150st. a máslo vyndáme z ledničky, aby povolilo.
Bílky ušleháme se špetkou soli a krupic.cukrem na tuhý sníh.
Do sněhu postupně zašleháváme střídavě žloutky a po lžících olej.
Pořád šleháme až do pevné pěny (směs nám stále narůstá).
Nakonec zlehka zamícháme přes síto mouku s kakaem.
Do dortové formy upevníme jen na dno pečící papír a boky jen lehce přetřeme olejem.
Pečeme na 150°C asi 20minut. (čas je přibližný, hlídáme si to, protože piškot je nižší – je to poloviční dávka normálního rozpisu na dort a je to rychleji upečeno!) Pokud je zkušební špejle suchá, je upečeno.
Mezi pečením si rozpůlíme banány po délce a na troše másla je po obou stranách pomalu opečeme na pánvi. Necháme vychladnout
Taktéž si nachystáme krém: Změklé máslo trošku vyšleháme a potom přidáme tuhé karamelové Salko a šleháme do jemného krému. (Salka si dejte podle svého, mě se zdály 3 lžíce tak akorát – nemám ráda krém moc sladký)
Piškot natřeme marmeládou, krémem, do krému poskládáme do kruhu vychládlé banány a mírně je zatlačíme.
Nakonec potřeme ušlehanou šlehačkou (šlehačku,cukr a kakao šleháme vše najednou) a ozdobíme např. strouhanou čokoládou.