Top Recepty, Polévky

Suroviny na recept

Z brokolice oddělíme růžice od košťálu.
Košťál nakrájíme na menší kousky a dáme vařit společně s žebírky do měkka.
Až košťál změkne, vyndáme ho z hrnce, i žebírka dáme stranou.
Uvařený košťál a část vývaru dáme do mixéru a umixujeme na jemno.
Nalijeme zpět do zbylého vývaru, do kterého dáme vařit hlavičky brokolice a předem nakrájené brambory.
Přidáme sůl a pepř dle chuti a přistrouháme muškátový oříšek, necháme to celé vařit, až brambory změknou
Nakonec pomalu přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli vařit, popřípadě ještě dle chuti kořeníme pepřem a solí.