Brambůrky od Viktorky recept
Top Recepty, Bramborová jídla
Suroviny na recept
- brambory - syrové
- anglická slanina
- bobkový list
- kopr
- sůl
- olej
Postup Brambůrky od Viktorky
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka (cca 0,5cm), slaninu si nakrájíme na plátky (cca 2mm) - naplátkovaná už z obchodu není moc vhodná - je moc tenká a pak se připaluje.
Trošku oleje (opravdu jen trochu - anglická pustí tuk taky) rozehřejeme na pánvi, mírně oprančíme slaninu do růžova, přidáme nakrájené brambory, bobkový list, sůl a na mírném ohni pod pokličkou podusíme, dokud brambory nezměknou.Občas brambůrky prohodíme, aby se nepřipekly.
Ke konci můžeme pokličku sundat, aby se vypařila tekutina a brambory trochu zezlátly.
Na závěr posypeme na drobno nakrájeným koprem, prohodíme a můžeme podávat. Výborné jsou s kysanou smetanou (může být i hustý bílý jogurt), kterou osolíme a přidáme trošku prolisovaného česneku.