Bobový salát s arašidovým máslem recept
Top Recepty, Saláty
Suroviny na recept
- 250 g suchého bobu
- 1 pórek
- 300 g brokolice
- 4 rajčata
- 1 okurka
- sůl
- olivový olej
- mletý bílý pepř
- 2 lžíce arašídového másla
- 250 g bílého jogurtu
- 2 lžíce mléka
- sůl
- mletý bílý pepř
Postup Bobový salát s arašidovým máslem
Postup přípravy receptu
-
Bôb namočíme na 24 hodin, potom ho uvaríme do mäkka (v tlakovom hrnci cca 25 minut). Scedíme a necháme vychladnúť.
Na oleji orestujeme krátko na kolieska narezaný pór, odstavíme a necháme prechladnúť.
Brokolicu uvaríme v pare do chrumkava alebo krátko blanšírujeme.
Zľahka premiešame bôb, pór a brokolicu, jemne osolíme a okoreníme.
Paradajky a uhorku narežeme na kocky, premiešame a osolíme.
Na omáčku rozpustíme na ohni arašidové maslo s mliekom (miešame), osolíme a necháme prechladnúť. Potom doň vmiešame jogurt, osolíme a okoreníme. Dáme do chladničky vychladnúť.
Na tanier dáme do stredu bôbovú zmes, dookola nasypeme zmes paradajok a uhorky a všetko pokvapkáme olivovým olejom.
Necháme v chlade odstáť a podávame preliate omáčkou.